コレステロール値が気になる人に向けた、発酵米から作られる伝統的な食品由来成分です。紅麹（Red Yeast Rice）はモナコリンKを含み、コレステロール代謝の調節に関与します。食事と運動習慣を整えつつ、医師の指導下で使うのが一般的ですが、品質と安全性に注意が必要です。
- 主な働き：LDLコレステロール低下のサポート
- 摂るタイミング：食事と一緒に、毎日継続して
- 相性：食事療法・運動療法との併用が基本
- 注意：製品品質のばらつき、筋肉痛リスク、医薬品との相互作用
- 食品例：サプリメントカプセル、発酵紅麹製品
紅麹とは
紅麹（Red Yeast Rice、RYR）は、米をMonascus purpureusなどの紅麹菌で発酵させた伝統的な食品で、中国では1,000年以上の使用歴があります。主要な生物活性成分はモナコリンK（monacolin K）で、これはスタチン系薬剤のロバスタチンと化学的に同一です。紅麹エキスは現在、最も効果的なコレステロール低下ニュートラシューティカル（機能性食品）です。PubMed コレステロール値が気になる人にとって、食事と運動を基本としつつ、医師の指導下でこの成分を補助的に使うことが重要です。
からだでの働きと科学的知見
紅麹のコレステロール低下効果は、モナコリンKがHMG-CoA還元酵素を可逆的に阻害することによります。その日常的な摂取は、6〜8週間以内にLDLコレステロール血漿レベルを15〜25%減少させます。PubMed
2024年の最新研究では、紅麹植物複合体が単離されたロバスタチンと比較して、HMG-CoA還元酵素活性の阻害が優れていることが示されました。さらに、紅麹サンプルはロバスタチンよりも筋細胞への影響が低く、細胞生存率でも反映されています。PubMed
安全性に関する重要な情報として、欧州食品安全機関（EFSA）は2023年6月に、紅麹由来のモナコリンを1日3mg未満の用量での使用を承認しました。一方、1日3mg以上の用量では安全性に関する警告が出されています。PubMed
品質管理の課題として、市販の紅麹製品ではモナコリン含量に著しいばらつきがあることが報告されています。一部の製品では、肝毒性を持つシトリニンが検出されています。PubMed
副作用として、筋肉症状と肝機能障害が報告されています。メタアナリシスでは、紅麹使用者における筋肉症状の発生率がプラセボよりも高いことが示されています。PubMed
| 研究テーマ | エビデンス強度 | 補足 |
|---|---|---|
| LDL低下 | 中〜高 | 15〜25%低下 |
| 筋肉症状リスク | 中 | スタチンより低い可能性 |
| 製品品質ばらつき | 高 | モナコリン含量の変動 |
摂り方とタイミング
紅麹サプリメントは食事と一緒に摂取します。研究では1日1,200〜2,400mg（モナコリンK 2.5〜10mg含有）が使用されていますが、EFSAはモナコリン3mg/日未満を推奨しています。 効果を実感するには6〜8週間の継続が必要です。医師の指導下で使用し、定期的に肝機能と筋肉症状をモニタリングしてください。
栄養素どうしの関係と注意点
| 組み合わせ | 推奨度 | コメント |
|---|---|---|
| 食事療法・運動 | ◎ | 基本的な生活習慣改善が最重要 |
| スタチン系薬剤 | △ | 併用禁止、作用機序が同じ |
| フィブラート系 | △ | 筋肉障害リスク増加、医師に相談 |
| グレープフルーツ | △ | 相互作用の可能性、併用注意 |
紅麹はスタチン系薬剤と同じ作用機序を持つため、処方薬スタチンと併用してはいけません。妊娠中・授乳中、肝疾患・腎疾患のある人は使用を避けてください。
食品から摂るには
紅麹は以下の形態で利用されます：
- サプリメントカプセル：標準化製品（モナコリンK含量表示）
- 発酵紅麹食品：伝統的な中国・台湾の調味料（腐乳など）
- 注意点：製品によりモナコリン含量とシトリニン混入の有無が大きく異なる
- 選択基準：第三者機関による品質認証、モナコリン含量明記、シトリニン不検出
日本では2024年に紅麹サプリメントの健康被害報告があり、厚生労働省が注意喚起しています。