肝機能や抗酸化が気になる人に向けた、体内で合成できない必須アミノ酸です。L-メチオニンは硫黄を含む含硫アミノ酸で、グルタチオンやタウリンの前駆体として、肝臓の解毒とたんぱく質合成に関与します。食事から適量を摂り、バランスの良いたんぱく質摂取と合わせるのが一般的です。

• 主な働き：グルタチオン合成と肝臓の解毒サポート
• 摂るタイミング：食事から自然に、毎日継続して
• 相性：他の必須アミノ酸とバランスよく摂取
• 注意：過剰摂取は避ける、統合失調症の人は医師に相談
• 食品例：肉類、魚類、卵、乳製品、大豆製品

L-メチオニンとは

L-メチオニンは9種類の必須アミノ酸の一つで、硫黄を含む含硫アミノ酸です。体内でグルタチオン、タウリン、SAMe（S-アデノシルメチオニン）に変換されます。メチオニンはたんぱく質の開始コドンとして機能し、すべてのたんぱく質合成の開始点となります。PubMed含硫アミノ酸であるメチオニンとシステインは、それぞれ独特の生化学的役割を持ち、体内のタンパク質構造と代謝に不可欠です。 肝機能や抗酸化に関心がある人にとって、バランスの良いたんぱく質摂取を基本としつつ、適切な量を確保することが重要です。

からだでの働きと科学的知見

L-メチオニンのグルタチオン合成への関与は重要です。グルタチオンはグルタミン酸、システイン、グリシンの3つのアミノ酸からできています。メチオニンは体内でシステインに変換されるため、グルタチオンの前駆体として機能します。PubMedメチオニン代謝は、トランスサルフレーション経路を介してシステインとタウリンの生成に関与し、抗酸化防御システムを支えます。

肝機能への効果として、メチオニンから生成されるSAMe（S-アデノシルメチオニン）は、肝臓で最も豊富に合成される生体内メチル供与体です。PubMedSAMeは肝臓の健康維持、損傷、がんに関与する重要な分子であり、トランスメチル化、トランスサルフレーション、ポリアミン合成の3つの主要な代謝経路で利用されます。PubMed肝疾患では、MAT1A遺伝子の発現低下とMAT2A遺伝子の発現増加によりSAMeレベルが低下し、非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の進行に関与する可能性があります。

たんぱく質合成における役割として、メチオニンは必須アミノ酸であり、体内のたんぱく質合成に不可欠です。特に、すべてのたんぱく質合成の開始アミノ酸として機能します。PubMed

メチオニンサイクルは、葉酸サイクルと密接に関連し、一炭素代謝の重要な調節因子です。PubMedホモシステインの代謝異常は、メチオニン合成の低下と関連し、ビタミンB12やB6などの補酵素が関与します。PubMedホモシステインは、メチオニンへの再メチル化またはトランスサルフレーション経路によるシステインへの変換により代謝されます。

注意すべき点として、メチオニンは統合失調症の症状を悪化させる可能性が指摘されており、統合失調症の人は摂取を控えるべきとされています。

研究テーマ	エビデンス強度	補足
グルタチオン前駆体	高	トランスサルフレーション経路（PubMed）
肝機能改善	中	SAMe経由での効果（PubMed）
たんぱく質合成	高	開始コドンとしての役割（生化学的確立）
メチオニンサイクル	高	一炭素代謝と葉酸サイクルとの関連（PubMed）

摂り方とタイミング

L-メチオニンは通常の食事から摂取するのが基本です。成人の推奨摂取量は体重1kgあたり約15mg（体重60kgで約900mg/日）です。 サプリメントでは500〜1,500mg/日が使用されていますが、長期的な高用量摂取は推奨されません。食事から多様なたんぱく質源を摂取することで、適切な量を確保できます。

栄養素どうしの関係と注意点

組み合わせ	推奨度	コメント
他の必須アミノ酸	◎	バランスの良いたんぱく質摂取が基本
ビタミンB6・B12・葉酸	○	メチオニン代謝に必要
過剰摂取	△	ホモシステイン上昇リスク

L-メチオニンの過剰摂取は、血中ホモシステイン濃度を上昇させ、心血管疾患リスクを高める可能性があります。バランスの良い食事を心がけ、単一アミノ酸の高用量サプリメントは避けてください。

食品から摂るには

L-メチオニンは以下の食品に多く含まれます（100gあたり）：

• 動物性：鶏むね肉（約850mg）、豚肉（約800mg）、マグロ（約900mg）、卵（約400mg）
• 乳製品：チーズ（約700mg）、牛乳（約80mg）
• 植物性：大豆製品（約500mg）、小麦胚芽（約400mg）、ゴマ（約600mg）
• 注意点：動物性たんぱく質に多く含まれる

通常の食事（たんぱく質1.0〜1.5g/kg/日）で十分な量を摂取できます。