加水分解ケラチンとは
加水分解ケラチン（Hydrolyzed Keratin）は、ケラチンタンパク質を酵素や酸で加水分解（細かく分解）して得られる成分です。ケラチンは、髪、爪、皮膚の角質層など、人体の構造タンパク質として重要な役割を果たしています。
ケラチンの特徴:
- 高い含硫アミノ酸含有量: シスチン（システイン2分子がジスルフィド結合したもの）を豊富に含む
- 構造タンパク質: 髪、爪、皮膚の角質層を構成する主要なタンパク質
- 強度と柔軟性: ジスルフィド結合により、強度と柔軟性を兼ね備えた構造を形成
加水分解ケラチンの特徴:
- 低分子化: 加水分解により分子量が小さくなり、吸収性・浸透性が向上
- 遊離アミノ酸: 加水分解により、遊離アミノ酸の形で存在（≥83.5%）
- 水溶性: 通常のケラチンは水に溶けにくいが、加水分解ケラチンは水溶性
- 吸収性: 経口摂取時に消化・吸収されやすい
主な原料:
- 羽毛由来: 鶏の羽毛から抽出（Feather Keratin Hydrolysate, FKH）
- 羊毛由来: 羊の毛から抽出
- ヒト毛髪由来: ヒトの毛髪から抽出（化粧品に使用）
からだでの働きと科学的知見
1. 毛髪の強化と修復
加水分解ケラチンは髪の健康と強度の維持に関与します。
毛髪への作用:
- 毛髪構造の補強: 毛髪のケラチン構造の損傷部分を補修し、強度を向上
- キューティクルの修復: 毛髪表面のキューティクル層を補強し、滑らかさと光沢を改善
- 保湿効果: 毛髪内部の水分保持能力を高め、乾燥を防ぐ
- 柔軟性の向上: 毛髪の柔軟性と弾力性を改善し、切れ毛を減少
経口摂取による効果:
- 経口摂取された加水分解ケラチンは、遊離アミノ酸として吸収され、毛髪を構成するケラチンの原料となる
- 特にシステイン（シスチン）は、ケラチンのジスルフィド結合の形成に不可欠です。PubMed
2. 皮膚の弾力性と保湿
加水分解ケラチンは皮膚の健康維持に関与します。
皮膚への作用:
- コラーゲン産生のサポート: アミノ酸供給により、皮膚のコラーゲン合成を促進
- 皮膚弾力性の向上: 真皮層のコラーゲン・エラスチン構造の維持をサポート
- 保湿効果: 角質層の水分保持能力を高め、皮膚の乾燥を防ぐ
- 皮膚バリア機能の強化: 角質層のケラチン構造を補強し、バリア機能を改善
抗老化作用:
- 皮膚のコラーゲン含有量と質を向上させ、シワ、弾力性、水分量などの老化サインを改善します。PubMed
3. 爪の強化
加水分解ケラチンは爪の健康と強度の維持に関与します。
爪への作用:
- 爪の硬度向上: 爪のケラチン構造を強化し、割れや欠けを防ぐ
- 爪の成長促進: アミノ酸供給により、爪の健康的な成長をサポートします。PubMed
- 表面の滑らかさ: 爪表面の凹凸を減少させ、滑らかさを改善
4. アミノ酸供給
加水分解ケラチンは高品質なアミノ酸源として機能します。
アミノ酸プロファイル:
- システイン（シスチン）: ケラチンに特に豊富（約7〜12%）
- プロリン: コラーゲン合成に重要
- グリシン: コラーゲンの主要成分
- アルギニン: 成長ホルモン分泌促進
- その他の必須アミノ酸: バランスよく含有
システインの重要性:
- 抗酸化物質グルタチオンの構成成分です。PubMed
- ケラチンのジスルフィド結合の形成に不可欠
- 肝臓の解毒作用をサポート
5. 抗酸化作用
加水分解ケラチンは酸化ストレスの軽減に関与します。
抗酸化メカニズム:
- システインがグルタチオン合成の原料となる
- グルタチオンは体内の最も重要な抗酸化物質の一つ
- 活性酸素種（ROS）を消去し、細胞を保護
臨床研究結果:
2024年に『Journal of Cosmetic Dermatology』誌に発表されたランダム化、二重盲検、プラセボ対照臨床試験では、天然ケラチン加水分解物（Kera-Diet）の経口摂取が皮膚老化に与える影響が評価されました。PubMed 皮膚、毛髪、爪に生理的老化の兆候を示す成人女性を対象に、羽毛由来ケラチン加水分解物（FKH）500mgまたは1,000mg/日を90日間摂取した結果、顔の皮膚の外観、毛髪の強度・光沢・滑らかさ、爪の硬度・成長・表面の滑らかさが有意に改善しました。500mgと1,000mgの両用量で効果が確認され、安全性も良好でした。
2024年に発表された別の研究では、加水分解コラーゲンとビタミンCを含むサプリメントの12週間摂取が、皮膚、頭皮、毛髪に与える影響が評価されました。PubMed 40〜60歳の参加者130名を対象とした結果、皮膚のコラーゲン含有量と質が向上し、水分量、弾力性、シワなどの外観指標が改善しました。また、頭皮と毛髪の状態も改善しました。
摂り方とタイミング
推奨摂取量
加水分解ケラチンの臨床研究では、以下のような用量が使用されています。
- 一般的な用量: 500mg〜1,000mg/日
- 皮膚・毛髪・爪の健康: 500mg〜1,000mg/日
- 羽毛由来ケラチン加水分解物（FKH）: 500mg/日で効果が確認されている
製品によってケラチン含有量やアミノ酸組成が異なるため、製品ラベルの指示に従ってください。
摂取タイミング
- 食事と一緒: タンパク質の吸収を促進するため、食事と一緒に摂取することが推奨される
- 継続摂取: 効果が現れるまでに数週間〜数ヶ月かかる場合があるため、少なくとも12週間（3ヶ月）の継続摂取が推奨される
- 朝または夕方: 特に決まったタイミングはないが、毎日同じ時間に摂取することで習慣化しやすい
栄養素どうしの関係と注意点
一般的な安全性:
- 加水分解ケラチンは一般的に安全性が高いとされています
- 報告されている副作用は非常に少ない
特別な注意が必要な方:
- 卵・鶏アレルギー: 羽毛由来のケラチンは鶏由来のため、卵や鶏にアレルギーがある方は注意が必要
- 羊毛アレルギー: 羊毛由来のケラチンの場合、羊毛アレルギーのある方は避けるべき
- 妊娠・授乳中: 安全性データが不足しているため、医師に相談してください
薬剤との相互作用:
- 現時点で重大な薬剤相互作用は報告されていません
品質管理:
- 信頼できるメーカーの製品を選択し、原料の供給源（羽毛由来、羊毛由来など）が明記されている製品を選ぶ
- 遊離アミノ酸含有量やアミノ酸組成が明記されている製品が望ましい
- アレルゲン情報が明記されている製品を選択
食品から摂るには
加水分解ケラチンは、ケラチンタンパク質を酵素や酸で加水分解して得られる成分で、天然食品にはほとんど含まれていません。そのため、サプリメントから摂取することが一般的です。
サプリメント形態:
- 粉末タイプ: 水やジュースに溶かして摂取、飲みやすい
- カプセル・錠剤タイプ: 手軽に摂取できる、携帯に便利
- 配合サプリ: コラーゲン、ビタミンC、ビオチンなどと組み合わせた製品
主な原料:
- 羽毛由来（Feather Keratin Hydrolysate, FKH）: 鶏の羽毛から抽出、臨床研究で効果が確認されている
- 羊毛由来: 羊の毛から抽出
- ヒト毛髪由来: ヒトの毛髪から抽出（主に化粧品に使用）
製品選択のポイント:
- ケラチン含有量: 500mg〜1,000mg/日の摂取が推奨される製品
- 遊離アミノ酸含有量: 83.5%以上の製品が望ましい
- 原料の供給源: 羽毛由来、羊毛由来などが明記されている製品
- アレルゲン情報: 卵・鶏アレルギーの方は羽毛由来を避ける
- 添加物: できるだけ添加物が少ない製品を選択