栄養素の吸収効率が気になる人に向けた、黒胡椒に含まれる辛味成分です。黒胡椒エキス（ピペリン）は世界初の生体利用効率向上剤として、腸管での栄養素吸収を促進します。他のサプリメントや食事と一緒に摂り、栄養素の取り込みを助けるのが一般的です。
- 主な働き：腸管での栄養素吸収促進と代謝酵素の調節
- 摂るタイミング：他のサプリメントや食事と一緒に
- 相性：ウコン（クルクミン）、CoQ10等の吸収を促進
- 注意：薬物代謝への影響、薬との併用は医師に相談
- 食品例：黒胡椒、バイオペリン®サプリメント
黒胡椒エキスとは
ピペリンは1979年にインドの科学者により世界初の生体利用効率向上剤として科学的に検証されました。PMCピペリンは黒胡椒と黒胡椒エキスに含まれる辛味アルカロイドで、複数の経路を通じて生体利用効率を増強します。 栄養素の吸収効率に関心がある人にとって、基本的な食事を整えつつ、この成分を補助として扱うと安心です。
からだでの働きと科学的知見
ピペリンの吸収促進作用については複数のメカニズムが解明されています。ピペリン（25〜100μM）はラット空腸の新鮮に分離した上皮細胞において、γ-グルタミルトランスペプチダーゼ活性を有意に刺激し、放射標識アミノ酸の取り込みを増強し、脂質過酸化を増加させました。PubMed
腸管への作用として、黒胡椒とピペリンは空腸粘膜の刷子縁膜酵素の活性を刺激しました。これには、グリシル-グリシンジペプチダーゼ、ロイシンアミノペプチダーゼ、γ-グルタミルトランスペプチダーゼ、アルカリホスファターゼが含まれます。PubMed
膜相互作用として、ピペリンはミセル形成の増加と上皮細胞膜の変化（脂肪物質へのピペリンの親和性による）を通じて栄養素吸収を刺激します。PMC
代謝への影響として、ピペリンは異なるシトクロムP-450形態の間で区別がほとんどなく、薬物代謝の非特異的阻害剤であり、肝芳香族炭化水素ヒドロキシラーゼとUDPグルクロニルトランスフェラーゼ活性を強く阻害します。PubMed
熱発生作用として、バイオペリン®（95%ピペリンを含む標準化エキス）は小腸の上皮細胞で熱発生作用を刺激し、栄養素の吸収と生体利用効率を増加させる熱栄養素として作用します。PMC
臨床応用として、ピペリンは経口サプリメント後のコエンザイムQ10の血漿レベルを増加させました。PubMed
| 研究テーマ | エビデンス強度 | 補足 |
|---|---|---|
| 吸収促進作用 | 高 | 複数のメカニズム解明 |
| 代謝酵素阻害 | 高 | P-450阻害 |
| CoQ10吸収促進 | 中 | 臨床研究で実証 |
摂り方とタイミング
ピペリンは他の栄養素やサプリメントと一緒に摂取します。研究ではバイオペリン®として5〜20mg/回が使用されています。 栄養素の吸収を助けるため、食事やサプリメントと同時に摂取することが推奨されます。単独での大量摂取は避けてください。
栄養素どうしの関係と注意点
| 組み合わせ | 推奨度 | コメント |
|---|---|---|
| ウコン（クルクミン） | ◎ | 吸収を大幅に促進 |
| CoQ10 | ○ | 血漿レベル向上 |
| 処方薬 | △ | 薬物代謝に影響、医師相談必須 |
ピペリンは薬物代謝酵素（シトクロムP-450）を阻害するため、処方薬を使用中の人は事前に医師に相談してください。薬の血中濃度が上昇し、副作用のリスクが高まる可能性があります。
食品から摂るには
ピペリンは以下の形態で利用されます：
- 黒胡椒：調味料として使用（ピペリン含有量は品種により異なる）
- バイオペリン®：標準化エキス（95%ピペリン含有、5〜20mg/回）
- 複合サプリメント：ウコン等と組み合わせた製品
- 注意点：標準化された製品を選ぶことで影響が安定
品質管理された製品を選ぶことが重要です。